Bombe je pomenovaná podľa pohoria Bombe v regióne Sidamo. Kávovníky rastú vo vysokej nadmorskej výške, vďaka čomu dozrievajú pomalšie....aróma je výraznejšia a chuť komplexnejšia. Celý proces spracovania prebieha v horskom prostredí na malých rodinných farmách, kde sa takmer všetko vykonáva ručne. Sušenie prebieha na afrických posteliach na slnku cca 18 dní.