Kooperatíva Negele Gorbitu si dlhodobo udržuje vysokú kvalitu a reputáciu medzi výberovými pražiarňami po celom svete – je známa svojou stabilitou a konzistenciou, ale zároveň aj starostlivosťou o komunitu.

Časť výnosov z vývozu kávy je investovaná späť do rozvoja dediny: do školstva, prístupovej infraštruktúry a zaistenia pitnej vody.

Príbeh tejto kávy je teda hlbší ako chuťový profil. Je to príbeh solidarity, sebestačnosti a hlbokého kultúrneho zakorenenia kávy v každodennom živote. V šálke kávy Negele Gorbitu ochutnávame nielen terroir Yirgacheffe, ale aj výsledok spolupráce, starostlivosti a viery v spoločnú budúcnosť.

Tento konkrétny lot bol spracovaný ako Natural Anaerobic, kde boli zrelé a vytriedené čerešne uložené do nerezových nádob, kde sa nechali bez kyslíka fermentovať po dobu 4 dní. Následne sa káva rozprestrela na africké postele, kde sa sušila cca 15-18 dní.