Túto kávu pražíme v dvoch stupňoch praženia, pre jej unikátnu komplexnosť. Pri svetlejšom pražení vynikne herbálny charakter a svieža ovocnosť. Pri strednom pražení sa ukáže  výrazná sladkosť a krémová chuť, ktorá vynikne hlavne pri espresse alebo príprave na mokka konvičke.

Spracovanie: káva je spracovaná mokrou cestou s 96 hodinovou karbonickou maceráciou.