Nicaragua San Juan del Río Coco

Kategórie: 100% Arabica, Pražená káva, Všetky produkty

Zdielať:

8.0030.00
    •  Čerstvo pražená káva na Slovensku
    • 100% Arabica – Výberová káva
    • Medium roast
    • 250g / 1000g

    Kakaový chuťový profil s herbálnou arómou a dotykom brusníc.

     

 

Vymazať
Katalógové číslo: -
Región:  Madriz
Subregión: San Juan del Rio Coco
Farma: UCA San Juan del Rio Coco
odroda: Bourbon, Catuaí, Caturra, Maragogype
spracovanie: mokré
nad. výška: 900 m.n.m –  1,300 m.n.m
trieda kvality:  ručný zber,  SHG , European Preparation
Cuppingové skóre: 83 bodov
zber:  2020/2021
Praženie:  medium roast
Oblasť aj farma je pomenovaná podľa rieky “Rio Coco” – ktorá tadiaľ preteká. Káva pochádza z malých rodinných fariem s veľkosťou okolo 3 ha. Zber prebieha výhradne ručne, kedy je zaručený zber len úplne dozretých čerešní.  Takmer polovica malých farmárov má aj svoj vlastný vodný mlyn, kde prebieha celé mokré spracovanie kávovníkových zŕn. Problém majú so sušením, kvôly vysokej vlhkosti vzduchu v tejto oblasti. Preto nosia svoje zrná “dole” do mesta  San Juan del Rio Coco aby prebehol “drying” správne.

Súvisiace produkty

Menu