Novinka

Vietnam Lang Biang – Natural

Kategórie: Pražená káva, Všetky produkty, Výberová káva

Zdielať:

13.00
    •  Čerstvo pražená káva na Slovensku
    • 100% Arabica – Výberová káva
    • Light roast
    • 250g

    *jahody so smotanou *tropické ovocie *červený pomaranč *medovník

Katalógové číslo: -
Región: Lang Biang , Dalat
Farma:  Zanya
Farmár:  Marián Takáč, https://zanya.sk/
Nad.výška:  1500 -1700 m.n.m
Odroda: Caturra, Catimor, Bourbon, Typica
Spracovanie:  Natural – suché
Zber:  2022
Profil praženia:   Light roast 
chuťový profil:  Zaujímavá aróma pripomínajúca jahody so šľahačkou. V chuti tropické ovocie, šťavnatosť červeného pomaranču a dochuť medovníku. 
Projekt Zanya je výsledkom práce slováka Mariána Takáča, ktorý začal žiť vo Vietname, pestovať a spracovávať výberovú kávu.

Len 3% Vietnamskej produkcie kávovníkových zŕn tvorí Arabika a vo svete ju ťažko nájsť.. Okolie mestečka Dalat v centrálnych vrchoch ponúka jedinečnú lokalitu s nadmorskou výškou 1500 metrov.  Vytvorili  kooperáciu, v ktorej si sami spracovávajú kávovníkové ovocie a zrná pochádzajúce výlučne z malých rodinných fariem. Spracovanie prebieha ručne od zberu cez selekciu a fermentáciu až po samotné sušenie na vyvýšených afrických posteliach. Od začiatku bolo  snahou použitie minimálneho množstva medzičlánkov, preto zabezpečujú  aj export a import vietnamskej kávy na Slovensko. Chcú mať všetko pod kontrolou aby  na náš trh priniesli produkt, ktorý poznáme od rastliny až po šálok kávy.

 

 

Súvisiace produkty

Menu