Za všetkým hľadaj… víno.

Keď sa dnes pozriem späť, ani sám neverím, kam až nás káva zaviedla. Začínali sme veľmi skromne – u babky v garáži, na obyčajnom popkornovači. Prvé zrnká sme pražili s obrovskou dávkou nadšenia. Neskôr sme sa so ženou Katkou vybrali na festivaly a jarmoky, kde sme prvýkrát videli, že ľudia dokážu oceniť poctivú chuť a že káva nemusí byť len rýchlym nápojom, ale aj rituálom. Len pre zaujímavosť – pôvodne som sa chcel venovať výrobe vína. Dokonca som to aj párkrát skúšal, ale výsledok nikdy nebol taký, ako som si predstavoval 🙂. Remeselnú prax som teda prenechal povolanejším.

Postupne sme do príbehu zatiahli celú rodinu. Mama Janka a otec Peter mali stabilnú prácu, no uverili, že má zmysel začať odznova a risknúť niečo nové. Z dnešného pohľadu to bolo odvážne rozhodnutie, ale práve vďaka tomu sme mohli vybudovať rodinnú pražiareň, ktorá dnes stojí na pevných základoch.

Ako je na tom INCUPLE dnes?

Od začiatku sme verili, že ak chceme kávu robiť poriadne, musíme sa neustále posúvať dopredu. Dnes pražíme na špičkovej pražičke, ktorá nám dáva istotu konzistentnej kvality. Máme vlastnú aplikáciu (nájdete v Play Store a App Store) aj nový e-shop, ktorý neustále vylepšujeme, aby sme vám spríjemnili a zjednodušili objednávanie.

Káva INCUPLE sa podáva na viacerých miestach. V Kamanovej máme našu pražiareň, na námestí v Topoľčanoch nájdete INCUPLE Coffee shop & Academy, obľúbený INCUPLE Coffee & Bar nájdete na Mravenisku. V Nitre pôsobíme cez kaviareň Denná dávka, v Bánovciach nad Bebravou zas v Coffee shope Bánovce. A ak sa prechádzate okolo Novej Duchonky, určite natrafíte na mobilnú kaviarničku, kde vám radi pripravia kávu INCUPLE.

Okrem toho sme uviedli aj jubilejnú kávu INCUPLE 10Y., ktorú sme pripravili špeciálne k nášmu výročiu. Ide o vyvážený blend zo Strednej Ameriky a Afriky s jemnou ovocnosťou, sladkosťou kakaa a elegantnou dochuťou. Blend, ktorý spája 10 rokov remesla a praxe. Kávu zakúpite tu.

Kávová rodina

Od začiatku sme mali šťastie na ľudí. Na zákazníkov, priateľov aj spolupracovníkov, ktorí nám pomohli vytvoriť komunitu. Tá sa postupne rozrastala a stala sa natoľko silnou, že nám pomohla prežiť aj ťažšie časy, ako bolo napríklad obdobie covidu. Bez silnej komunity by sme dnes neoslavovali desať rokov. Tu musím spomenúť, že mnohí nás na začiatku presviedčali, že to na Hornej Nitre nie je možné. Opak sa stal pravdou.

Sme súčasťou nielen lokálnej, ale aj celoslovenskej kávovej rodiny. Pravidelne sa zúčastňujeme festivalov a gastro podujatí, kde sa stretávame s podobne nadšenými ľuďmi. A cez projekt HELP – káva, ktorá pomáha spolu s vami podporujeme deti v Afrike. Aj vďaka tejto káve môžeme kávu premeniť na reálnu pomoc. Ak máte záujem pomôcť, kávu si môžete zakúpiť tu.

Čo bude ďalej

Káva je a vždy bude našou hlavnou prioritou, no chceme prinášať ešte viac. Už čoskoro otvoríme nový projekt pullt. – remeselnú pekáreň, ktorú rozbieha môj brat Michal spolu s bratrancom Matúšom. Pullt. otvoríme v polovici septembra 2025 v Topoľčanoch, vedľa nadjazdu na Tovarnickej ulici (pri nábytku Merašický). Bude to miesto, kde si budete môcť kúpiť poctivý kváskový chlieb, focacciu, croissanty, koláče a ďalšie pekárenské dobroty – a popritom si vychutnať našu kávu INCUPLE.

Pozvánka na oslavu

Priatelia, bez vás by INCUPLE nikdy nebolo tým, čím je dnes. Preto vás srdečne pozývame na oslavu nášho 10. výročia – už tento piatok 22. augusta o 18:00 na Štúrovej ulici v Topoľčanoch, v našej prevádzke INCUPLE Coffee shop & Academy. Príďte si s nami pripiť dobrou kávou, porozprávať sa a osláviť desať rokov spoločnej cesty.

Ďakujeme, že ste s nami.
Martin Kováč s rodinou